Rolled Omelet
7,–Traditionell gerolltes Omelett aus feiner Dashi-Brühe.
16, 17, 19Menü
Enjoy a complete and satisfying meal by selecting two of our rich and flavorful curries, perfectly complemented with a traditional side dish, freshly baked bread, and a sweet dessert to finish.
一口サイズ
Häppchen
Edamame
5,–Gedämpfte grüne Sojabohnen mit Meersalz verfeinert.
19Salmon Nanban Zuke
7,–Frittierter Lachs, mariniert in einer erfrischenden süßsauren Essigsauce.
14, 17, 19Spicy Cucumber
6,–Erfrischend knackige Gurken, mariniert in einer pikanten Sauce.
19, 24Smashed Potato Salad
6,–Hausgemachter japanischer Kartoffelsalat mit knusprigen Röstzwiebeln und schwarzem Pfeffer.
16Spicy Cold Tofu
8,–Gekühlter Seidentofu mit Ingwer, Bonitoflocken und spezieller scharfer Sauce.
17, 19冷たい前菜
Kalte Vorspeisen
Bonito Tataki
16,–Kurz angebratener Bonito mit Kräutern und hausgemachter Ponzu-Sauce.
17Kaisou Salad
10,–Algensalat mit hausgemachtem Soja-Ingwer-Dressing.
19, 24Yasai Salad
10,–Knackiger Blattsalat mit hausgemachtem Soja-Ingwer-Dressing.
19, 24Sashimi Salad
9.03,–Frische Sashimi-Stücke auf Babyspinat mit speziellem Soja-Dressing.
17, 19, 24Seasoned Eggs with Ikura
6,–Marinierte, weichgekochte Eier mit Premium-Lachsrogen (Ikura).
16, 17, 19, 24温かい前菜
Warme
Vorspeisen
Age Dashi Tofu
8,–Goldbraun frittierter Tofu in warmer Dashi-Brühe mit Bonitoflocken.
14, 17, 19Fried Gyoza – vegetable
7,–Frittierte Teigtaschen mit Gemüsefüllung.
14, 19, 24Fried Gyoza – pork
7,–Frittierte Teigtaschen mit Fleischfüllung.
14, 19, 24Grilled Gyoza – vegetable
7,–Gebratene Teigtaschen mit Gemüsefüllung.
14, 19, 20, 26Grilled Gyoza – pork
7,–Gebratene Teigtaschen mit Fleischfüllung.
14, 19Age Nasu Goma Dare
7,–Frittierte Aubergine mit hausgemachter Sesamsauce.
19, 24Yaki Nasu
7,–Gegrillte Aubergine mit Ingwer-Soja-Sauce und Bonitoflocken.
17, 19Aburi Shime Saba
12,–Flambierte marinierte Makrele für ein rauchigwürziges Aroma.
17Washi Fry
10,–In knusprigem Panko panierte und frittierte Sardinen.
14, 17, 19Teriyaki Chicken
9,–Saftiges gegrilltes Hähnchen mit hausgemachter Teriyaki-Sauce.
14, 19揚げ物
Frittiertes
Tempura Moriawase
18,–Knusprige Garnelen und 5 verschiedene Gemüsesorten in feinem Tempurateig.
14, 16, 17Tempura Vegetable
16,–5 verschiedene Gemüsesorten in knusprigem Tempurateig.
14, 19Karaage Chicken
14,–Saftig mariniertes Hähnchen nach japanischer Art, knusprig frittiert.
14, 19Age Dashi Karaage
16,–Knuspriges Karaage-Hähnchen, serviert in würziger Dashi-Brühe
7, 14, 19Tonkatsu
18,–Dickes Schweineschnitzel in frischem Panko besonders kross frittiert.
14, 16, 193 Fried Prawns
10,–Drei große, knusprige Riesengarnelen mit verschiedenen Dips.
14, 16, 17, 19, 26Fried Scallops
25,–Große, knusprig panierte Jakobsmuscheln.
14, 16, 17, 24揚げ物
Beilagen
Reis
4,–Gedämpfter weißer Reis.
Miso Soup
4,–Traditionelle Miso-Suppe mit Dashi-Brühe.
17, 19揚げ物
VOM GRill
Grilled Shishamo (Smelt)
8,–5 gegrillte Lodden (Shishamo) mit Rogen.
17Salmon Belly (Harasu)
16,–Gegrillter Lachs-Bauch, besonders fettreich und saftig.
16Grilled Salmon Fillet
16.50,–Fachmännisch salzgegrilltes Lachsfilet mit knuspriger
Haut.
Grilled Mackerel Fillet
16.5,–Gegrilltes Makrelenfilet nach japanischer Art.
17Grilled Atka Mackerel
20,–Große, salzgegrillte Atka-Makrele.
17Grilled Hamachi Collar
18,–Gegrillte Gelbschwanz-Nackenschulter, besonders
saftig.
Thick-Cut Grilled Entrecôte Beef
26,–Zart gegrilltes Entrecôte mit herzhafter BBQ Sauce.
14, 19Grilled Beef Tongue
25,–Premium-Rinderzunge mit pikanter Lauch-Salz-Sauce.
19, 24Unagi no Kabayaki
32,–Gegrillter Aal mit einer süßlichen Soja-Glasur.
14, 17, 19揚げ物
reis
Kaisen Don
22,–Eine luxuriöse Auswahl an frischem Sashimi auf einer Schale Reis.
17, 19, 26Una Ju
33.00,–Zart gegrillter Aal in einer traditionellen Lackbox auf Reis.
14, 17, 19Yakiniku Don
27,–Gegrilltes Rindfleisch mit herzhafter BBQ-Sauce auf Reis.
14, 19Chicken Teriyaki Don
17,–Gegrilltes Hähnchen mit Teriyaki-Sauce auf Reis.
14, 19Kara Age Don
18,–Knuspriges Karaage-Hähnchen mit Sesamsauce auf Reis.
14, 19, 24Katsu Don
17,–Schweineschnitzel mit Ei und Zwiebeln in Dashi-Sud auf Reis.
14, 16, 17, 19Ten Don
18,–Knuspriges Tempura mit herzhafter Sauce auf Reis.
14, 17, 19Tempura Udon
18,–Klassische Udon-Nudeln in Brühe mit Tempura-Beilage.
14, 17, 19Niku-iri Udon
17,–Udon-Nudeln in kräftiger Brühe mit zartem Rindfleisch.
14, 17, 19Tanuki Udon
12,–Udon-Nudeln mit knusprigen Tempura-Flocken in feiner Brühe.
14, 17, 19揚げ物
SUSHI & SASHIMI
Reinste Zutaten,
meisterliche Kunstfertigkeit,
aussergewöhnliches Sushi.
Täglich frische Auswahl, über Generationen
perfektionierte Handwerkskunst.
Eine Hommage an das feine Gleichgewicht
der Natur und die Präzision des Meisters.
Bluefin Tuna
Sushi Set Balfego Bluefin Tuna
30,–1 Stk fetter Thunfisch, 2 Stk Thunfisch, 1 Stk Negi Toro Maki
17, ○Sashimi Set Balfego Bluefin Tuna
33,–3 Stk fetter Thunfisch, 4 Stk Thunfisch
17, ○
Nigiri selection
Tokujo (Deluxe) Nigiri Sushi Selection
47,–13 Stk Premium Nigiri Sushi mit der feinsten Fischauswahl. Fetter Thunfisch, Thunfisch, Gelbschwanz, Lachs, Meerbrasse, Wolfsbarsch, Flunder, Flunderflosse, Aal, Lachsrogen
17, ○Jo (Special) Nigiri Sushi Selection
37,–9 Stk fachmännisch zubereitetes Nigiri Sushi mit ausgewähltem Premium-Fisch. Thunfisch, Gelbschwanz, Lachs, Meerbrasse, Wolfsbarsch, Flunder, Aal, Garnelen, mittelfetter Thunfisch
17, ○
Sashimi selection
Sashimi Selection (5 × 5)
52,–Premium-Sortiment von fünf Sorten frischem Sashimi, jeweils fünf Scheiben. Saisonale Auswahl (z.B. Thunfisch, Lachs, Gelbschwanz, Meerbrasse, Wolfsbarsch)
17, ○Sashimi Selection (5 × 3)
37,–Frisches Sortiment von fünf Sorten Sashimi, jeweils drei Scheiben. Saisonale Auswahl (z.B. Thunfisch, Lachs, Gelbschwanz, Meerbrasse, Wolfsbarsch) (○,17)
17, ○Sashimi Selection (3 × 2)
20,–Frisches Sortiment von fünf Sorten Sashimi, jeweils drei Scheiben. Saisonale Auswahl (z.B. Thunfisch, Lachs, Gelbschwanz, Meerbrasse, Wolfsbarsch)
17, ○
Rolls & Maki
Avocado Maki
Avocado, dünne Rolle (6 Stk.)
○- 5
Tamago Maki
Süßes gerolltes Omelett, dünne Rolle (6 Stk.)
16, 19, ◊- 4
Takuan Maki
Gelber eingelegter Rettich, dünne Rolle (6 Stk.)
- 5
Kappa Maki
Knackige Gurke, dünne Rolle (6 Stk.)
- 4
Umejiso Maki
Eingelegte Pflaume & Shiso, dünne Rolle (6 Stk.)
- 5
Natto Maki
Fermentierte Sojabohnen, Frühlingszwiebel, dünne Rolle (6 Stk.)
- 6
Tuna Mayo Maki
Thunfisch & Mayo, dünne Rolle (6 Stk.)
16, 17, ◊- 5
Tuna Maki
Frischer Thunfisch, dünne Rolle (6 Stk.)
17, ○- 8
Salmon Maki
Frischer Lachs, dünne Rolle (6 Stk.)
17, ○- 6
Negitoro Maki
Fetter Thunfisch & Frühlingszwiebel, dünne Rolle (6 Stk.)
17, ○- 10
Crispy Veggie Roll
Frittierte Gurke, Avocado & rote Paprika, dicke Rolle (8 Stk.)
- 12
Veggie Roll
Gurke, Avocado & rote Paprika, dicke Rolle (8 Stk.)
- 10
Shrimp Tempura Roll
Garnelen-Tempura-Rolle mit Spinat & Mayo (8 Stk.)
14, 16, 19, ◊- 14
Crispy Salmon Roll
Frittierter Lachs & Avocado Rolle, Aal-Sauce (8 Stk.)
14, 16, 17, 19, 24, ◊- 16
Salmon Avocado Roll
Lachs & Avocado, dicke Rolle (8 Stk.)
17, 24, ○- 14
Tuna Avocado Roll
Thunfisch & Avocado, dicke Rolle (8 Stk.)
17, 24, ○- 18
Mt. Iroha – Iroha Zanmai
Gurkenrolle, Blauflossen-Thunfisch, Lachs, Garnele, Weißfisch, Seeigel, Lachsrogen
17, ○, ◊- 48
Sashimi & Nigiri
Tamago
Gerolltes Omelett (1 Stk.)
16, 19- 4
Unagi Kabayaki
Gegrillter Aal
17- 5.5
Ebi
Garnele (1 Stk.)
17- 4
Amaebi
Süße Garnele (5 Stk.)
17- 12
Ikura
Lachsrogen (5 Stk.)
- 12
Uni
See Igel
17- 24
Suzuki
Wolfsbarsch (5 Stk.)
17Tai
Seebrasse (5 Stk.)
17- 15
Hirame
Flunder (5 Stk.)
17- 17
Hamachi
Gelbschwanz (5 Stk.)
17- 17
Sake
Lachs (5 Stk.)
17- 15
Toro
Fetter Thunfisch (5 Stk.)
17- 30
Maguro Akami
Thunfisch (5 Stk.)
17- 21
飲み物
Getränke
Japanischer Tee, Bier vom Fass und ausgewählte Sake, passend zu jedem Gang.
Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser
Sprudelnd oder still.
- 0,25 l
- 3,–
- 0,75 l
- 7,–
Apfelschorle / Apfelsaft
- 0,2 l
- 3,5
Cola / Cola Zero
- 0,2 l
- 3.5
Ramune
Japanische Limonade.
- 0,4 l
- 4,–
Hoji-cha (Roasted green tea) Kyusu
- 0,4 l
- 8,–
Hoji-cha (Roasted green tea)
Kalt oder heiß.
- 0,2 l
- 3,5
Grüner Tee Kyusu
In einer Teekanne serviert.
- 0,4 l
- 8,–
Grüner Tee
Kalt oder heiß.
- 0,2 l
- 3,5
Bier
Franziskaner alkoholfrei
- 0,5 l
- 5,–
Franziskaner Hefeweizen
- 0,5 l
- 5,–
Krombacher Pils
- 0,33 l
- 4,–
Yuzu Radler Draft
- 0,25 l
- 5,–
- 0,5 l
- 7,–
Sapporo Draft
- 0,25 l
- 4,–
- 0,5 l
- 6,–
Matcha
Cream Matcha Latte
Kalt oder heiß, gesüßt oder ungesüßt.
- 0,2 l
- 7,5
Matcha Latte
Kalt oder heiß, gesüßt oder ungesüßt.
- 0,2 l
- 6,–
Sake
Takasago
- 0,5 cl
- 9,–
- 0,72 l
- 95,–
Buyu
- 0,5 cl
- 8,–
- 0,72 l
- 90,–
Kirekire
- 0,5 cl
- 8,–
- 0,72 l
- 90,–
Beau Michelle
- 0,5 cl
- 10,–
- 0,5 l
- 95,–
Kara Tamba
- 0,3 l
- 25,–
House Sake
Kalt oder heiß.
- 0,1 l
- 8,–
Whisky
Hibiki
- 0,4 cl
- 16,–
Kaku
- 0,4 cl
- 8,5
- 0,7 l
- 65,–
Shochu
Kurokirishima [Sweet Potato / Imo]
- 0,4 cl
- 8,–
- 0,72 l
- 60,–
Japanische Cocktails
Matcha Milk Punch
- 0,22 l
- 7,5
Hibiki High Ball
- 0,22 l
- 16,–
Apple Kaku High Ball
Japanischer Whiskey & Apfelschorle.
- 0,22 l
- 9,–
Kaku High Ball
Japanischer Whiskey & Soda.
- 0,22 l
- 8,5
Yuzu Sour
- 0,22 l
- 7,–
Gari Sour
- 0,22 l
- 7,–
Ramune Sour
- 0,22 l
- 8,–
Lemon Sour
- 0,22 l
- 7,–
Weißwein
Gavi di Gavi Ca da Bosio Piemont
Italien.
- 0,125 l
- 12,–
- 0,75 l
- 32,–
Muga Blanco Fermentado en Barrica
Spanien.
- 0,125 l
- 10,–
- 0,75 l
- 40,–
ABT Chardonnay
Deutschland.
- 0,125 l
- 6,–
- 0,75 l
- 32,–
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Ob Mittagstisch unter der Woche, Familienessen am Wochenende oder ein besonderer Abend wir heißen Sie herzlich willkommen.